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ホウレンソウ「寒締め吾郎丸(R)」の常夜鍋

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「寒締め吾郎丸」の甘みと食感がシンプルに味わえる、寒い冬に温まるレシピ

「寒締め吾郎丸」の甘みと食感がシンプルに味わえる、寒い冬に温まるレシピ

主な食材
ジャンル
収穫時期
テーマ
ホウレンソウ 寒締め吾郎丸(R)特集
所要時間
15分

材料

●2人分
ホウレンソウ「寒締め吾郎丸」……1袋(約200g)
豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)……200g
えのき……1袋(約200g)
ミニトマト……6個
だし汁……適量
ポン酢……適量
大根おろし……適量

作り方

1

「寒締め吾郎丸」は根元までよく洗い、葉が大きい場合は食べやすい大きさに切る。えのきは根元を切り落とし、軽くほぐす。

2

鍋にだし汁を入れて煮立たせ、豚肉、えのきを入れる。

3

豚肉に火が通ったら「寒締め吾郎丸」とミニトマトを入れ、さっと火を通す。

4

ポン酢に大根おろしを入れ、たれを添える。

ポイント

●「寒締め吾郎丸」はあくが少ないので、常夜鍋におすすめです。※気になる方は下ゆでしてください。
●根元の部分も甘みが強く栄養素も含まれるので、株ごと利用しましょう。
●「寒締め吾郎丸」の食味や食感を味わうため、加熱し過ぎないよう注意します。
●お好みのたれにつけてもおいしいです。

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